تعد التغذية بعد جراحة تكميم المعدة (مثل تكميم المعدة أو تحويل مسار المعدة) أمرًا بالغ الأهمية لتسريع عملية الشفاء، ودعم فقدان الوزن الصحي، وضمان نجاح الجراحة على المدى الطويل. وبما أن حجم المعدة يتناقص بشكل ملحوظ بعد الجراحة، فهناك نقاط يجب مراعاتها في خطة التغذية. إليك دليل التغذية بعد عملية تصغير المعدة:
1. الفترة الأولى بعد الجراحة (1-2 أسابيع): النظام الغذائي السائل
في المرحلة الأولى بعد الجراحة، تكون المعدة في مرحلة الشفاء ويجب تناول الأطعمة السائلة فقط. تغطي هذه الفترة عادةً أول أسبوعين بعد الجراحة.
- ماذا تأكل:
- المياه وشاي الأعشاب غير المحلى
- مشروبات البروتين على شكل سائل (بموافقة الطبيب)
- الحساء الصافي مثل مرق العظام والمرق (بدون زيت وملح)
- الجيلاتين الخالي من السكر
- المشروبات متساوية التوتر (منخفضة السكر)
- الأشياء التي يجب مراعاتها:
- اشرب ببطء في رشفات صغيرة
- تجنب تمامًا المشروبات الغازية
- تجنب ارتفاع نسبة السكر والسوائل الدهنية
2. الفترة الثانية (2-4 أسابيع): النظام الغذائي المهروس
بعد أن تعتاد المعدة على الأطعمة السائلة، يمكن البدء بالأطعمة المهروسة اعتبارًا من الأسبوع الثاني بعد الجراحة. يتم في هذه المرحلة تناول الأطعمة سهلة الهضم والمطبوخة جيداً والمهروسة.
- ماذا تأكل:
- الخضار المهروسة (جزر، كوسة، بطاطس)
- دجاج قليل الدهن مهروس أو ديك رومي أو سمك
- زبادي مهروس خالي الدسم أو جبن قريش
- الفواكه الطرية التي يمكن تحويلها إلى هريسة، مثل الموز
- الحبوب الناعمة مثل دقيق الشوفان والسميد
- الأشياء التي يجب مراعاتها:
- تناول الطعام ببطء وامضغه جيدًا
- تناول حصصًا صغيرة في كل وجبة
- تجنب الأطعمة الحارة والحمضية والمالحة جدًا
3. الفترة الثالثة (4-6 أسابيع): الأطعمة الخفيفة
بين 4-6 أسابيع بعد الجراحة، تبدأ المعدة في تحمل الأطعمة اللينة. خلال هذه الفترة يمكن تناول الأطعمة ذات القوام الناعم.
- ماذا تأكل:
- الخضروات المطبوخة جيدًا أو المهروسة أو المقطعة
- اللحوم الطرية الخالية من الدهون (الدجاج، السمك، الديك الرومي)
- الفواكه الناعمة (الموز والبطيخ والخوخ)
- منتجات الألبان قليلة الدسم (الزبادي، الجبن، الجبن القريش)
- البيض الغني بالبروتين (مسلوق أو على شكل عجة)
- الأشياء التي يجب مراعاتها:
- انتبه إلى تناول البروتين في كل وجبة (لمنع فقدان العضلات)
- تناول الطعام ببطء ومراقبة قدرة المعدة على التحمل
- تجنب الأطعمة الدهنية والسكرية
4. الفترة الرابعة (6 أسابيع وما بعدها): الانتقال إلى الأطعمة الصلبة
بعد حوالي 6 أسابيع من الجراحة، يمكنك التحول تدريجيًا إلى الأطعمة الصلبة. الهدف في هذه المرحلة هو اكتساب عادات غذائية صحية ووضع خطة للوجبات.
- ماذا تأكل:
- مصادر البروتين الخالية من الدهون (الدجاج والأسماك واللحوم الحمراء الخالية من الدهون)
- الخضروات الطازجة (اختر الخضار المطبوخة على البخار أو المسلوقة بدلًا من الخضار النيئة)
- الفواكه (يفضل الفواكه قليلة السكر)
- الحبوب الكاملة (البرغل، الكينوا، منتجات القمح الكامل)
- منتجات الألبان قليلة الدسم
- الأشياء التي يجب مراعاتها:
- إعطاء الأولوية للبروتين في كل وجبة
- تناول الطعام على شكل قضمات صغيرة ومضغه جيدًا
- الانتباه إلى التحكم في حصص الوجبات
- تجنب المشروبات الغازية والكحول والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
5. نظام الوجبات والعادات الغذائية
- أجزاء صغيرة: بما أن حجم المعدة ينخفض، يجب تناول كل وجبة بأجزاء صغيرة جدًا. يعتبر تناول 5-6 وجبات صغيرة يوميًا هو الأمثل.
- تناول الطعام ببطء: من المهم تناول الطعام ببطء عن طريق مضغه جيدًا. قد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تدرك أن المعدة ممتلئة، لذا فإن تناول الطعام بسرعة قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
- استهلاك الماء: تجنب استهلاك الماء مع الوجبات. من الأفضل شرب الماء قبل 30 دقيقة من تناول الوجبة وبعدها. احرصي على استهلاك ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من الماء يوميًا.
- أولوية البروتين: يحتاج الجسم إلى البروتين للحفاظ على كتلة العضلات. انتبه إلى تناول البروتين في كل وجبةيجب أن يموت. ويوصى بالدجاج والأسماك والبيض ومنتجات الألبان ومكملات البروتين.
- مكملات الفيتامينات والمعادن: قد تحدث بعض حالات نقص الفيتامينات والمعادن بعد جراحة تصغير المعدة. يجب عليك تناول المكملات الغذائية التي أوصى بها طبيبك بانتظام. تعتبر مكملات الحديد وفيتامين ب12 والكالسيوم وفيتامين د ذات أهمية خاصة.
6. أشياء يجب مراعاتها بعد التغذية
- متلازمة الإغراق: قد يؤدي تناول الأطعمة السكرية السريعة بعد الجراحة إلى ظهور أعراض مثل الغثيان والتعرق والدوخة، والتي تسمى متلازمة الإغراق. ولذلك يجب تجنب الأطعمة والمشروبات السكرية.
- المشروبات الغازية: نظرًا لانخفاض سعة المعدة، قد تسبب المشروبات الغازية إزعاجًا في المعدة ولا ينصح بها بالتأكيد.
- تجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والدهنية: يمكن أن تؤدي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون إلى إجهاد معدتك وتؤثر سلبًا على فقدان الوزن. لذلك يجب تفضيل الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
7. استراتيجيات التغذية طويلة المدى
- التغذية المتوازنة: يعد تطوير عادات غذائية متوازنة على المدى الطويل أمرًا بالغ الأهمية لنجاح الجراحة. وينبغي اتباع نظام غذائي يحتوي على البروتين والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية.
- الاحتفاظ بمذكرات طعام: يمكن أن يساعد الاحتفاظ بمذكرات طعام لتتبع كمية ونوع الأطعمة المستهلكة في التحكم في حصص الطعام.
- المتابعة المنتظمة: تمكنك فحوصات الطبيب المنتظمة ومتابعة اختصاصي التغذية بعد الجراحة من تحسين خطة التغذية الخاصة بك والحفاظ على فقدان الوزن الصحي.
